Toscagömmor med rostad mandel
Här kommer ett riktigt smaskigt recept på små ljuvliga toscadrömmar. Det som gör dom här extra goda och speciella är den salta rostade mandeln. Du bara måste prova. Försvinnande goda! Jag älskar kombinationen sött och salt så när jag hittade det här receptet kunde jag inte hålla mig från att prova. Jag bakade dessa då min mor var här och hälsade på + Pontus familj och enligt iallafall min mor var dom ooootroligt goda. Det tar jag som ett stort plus då min mamma är väldans duktig på att baka. Dom andra sa inget så dom kanske tyckte tvärtom ... Men jag lovar att dom är jättesmaskiga.
200 gram sötmandel
1,5 msk olivolja
1 nypa flingsalt
Blanda mandel och olivolja i en skål. Ta en nypa flingsalt och krossa dem i handen. Rör ner bland mandlarna. Fördela mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca 8 minuter. Låt svalna.
Mördeg
150 gram rumsvarmt smör
3,5 dl mjöl
0,5 dl strösocker
1 äggula
Toscasmet
75 gram smör
1 dl strösocker
1 tsk mjöl
2 msk vispgrädde
All mandel som du rostat i ugnen, hackad
Nyp ihop alla ingredienser till mördegen så att det blir en jämn deg. Dela degen i 16 bitar. Rulla dem till bollar. Forma "skålar" av varje boll. Placera varje skål i en aluminiumform. Blanda alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull förutom mandeln. Låt koka upp och låt koka i ca 2 minuter under ständig omrörning och rör till sist ner den hackade mandeln. Fördela smeten i degskålarna. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.
